Bagaimana Cuka Mengurangi Lonjakan Glukosa? Pemantauan Gula Darah dengan Cuka untuk Penderita Diabetes
Sebagaimana diketahui sebagian besar pembaca setia saya, saya berdedikasi untuk membantu penderita diabetes menemukan metode aman dan non-obat untuk menurunkan gula darah.
Penggunaan cuka dalam makanan atau sebagai pelengkap diet sehat, olahraga, dan manajemen stres adalah salah satu strategi yang menjanjikan dan mudah.
Tetapi apakah mengonsumsi cuka atau menambahkan cuka ekstra ke makanan benar-benar sesederhana itu untuk menurunkan gula darah?
Bagaimana mungkin menggunakan bahan kimia dasar dan murah ini dengan cara tersebut?
Saya telah meninjau literatur ilmiah untuk menjawab topik ini, dan saya telah memberikan ringkasan tentang apa yang saat ini kita ketahui di bawah ini.
Saya harap ini mendorong Anda untuk meninggalkan makanan manis dan menurunkan gula darah dengan "rasa asam" sebagai gantinya!
Cuka dan Roti
Pada tahun 1998, para peneliti dari Inggris, Liljeberg dkk., menerbitkan salah satu investigasi paling awal tentang dampak cuka terhadap gula darah.
Dalam penelitian yang mereka lakukan, para ilmuwan membagi orang sehat menjadi dua kelompok dan secara acak mengalokasikan mereka ke tantangan roti putih atau roti putih dengan cuka.
Tim tersebut juga mengevaluasi perbedaan laju aliran darah antara bahan kimia penanda yang diberikan tanpa atau dengan cuka.
Hasil penelitian mereka patut diperhatikan dalam beberapa hal:
- Selama beberapa jam setelah mengonsumsi makanan uji berupa roti putih, penambahan cuka secara signifikan menurunkan kadar gula darah normal;
- Hal ini juga menurunkan respons insulin; dan
- Molekul penanda menunjukkan kadar gula darah yang lebih lambat ketika cuka ditambahkan, menunjukkan bahwa cuka mungkin berfungsi dengan mengurangi laju keluarnya makanan dari lambung (proses yang dikenal sebagai "pengosongan lambung").
Meskipun penelitian ini tidak melibatkan penderita diabetes, penelitian ini jelas menunjukkan bagaimana cuka dapat membantu menurunkan gula darah segera setelah makan yang mengandung karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi, seperti roti putih, dan mendukung mekanisme kerja mendasar yang mungkin dimiliki cuka bagi penderita diabetes.
Apa yang saat ini kita pahami tentang efek cuka pada penderita diabetes?
Teruslah membaca!
Sweet, but Sour Dreams
Ketika White bersama Johnston menerbitkan uji klinis singkat melalui Diabetes Care2 pada tahun 2007, saya pertama kali mulai memperhatikan data yang menunjukkan cuka dapat mengobati diabetes.
Dalam penelitian mereka, penderita diabetes tipe 2 mengonsumsi 2 sendok makan cuka yang terbuat dari sari apel sebelum tidur atau mengikuti rencana diet konvensional selama dua hari.
Temuan penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi cuka di malam hari memiliki kadar glukosa darah puasa pagi yang jauh lebih rendah!
Menariknya, penelitian ini mempertanyakan mekanisme yang mendasari manfaat cuka karena pengobatan dengan cuka tidak diberikan selama makan tetapi tetap menurunkan gula darah, menunjukkan potensi mekanisme kedua untuk menunda pengosongan lambung.
Para penulis mengutip studi sains fundamental oleh Fushimi dkk. yang mendukung metode tambahan cuka dalam meningkatkan penyimpanan glukosa di dalam hati bersama dengan metabolisme lemak.
Kompleksitas Cuka
Sejak publikasi studi terobosan mereka pada tahun 2007, Johnston dkk. terus meneliti efek cuka.
Beberapa poin yang belum terjawab mengenai penggunaan cuka untuk menurunkan gula darah telah diklarifikasi oleh penelitian lebih lanjut yang diterbitkan pada tahun 2010.
Masalah-masalah ini meliputi dosis, waktu pemberian, serta dampak kandungan makanan terhadap efek cuka.
Dalam penelitian ini, cuka diberikan kepada beberapa peserta diabetes dalam bentuk 10 gram (atau sekitar 2 sendok teh) atau 20 gram (atau sekitar 4 sendok teh) cuka atau dosis tunggal asam asetat (sebagai natrium asetat).
Kelompok yang dipilih secara acak menerima terapi tersebut bersamaan dengan makan atau 5 jam sebelum makan.
Hasil penelitian mengungkapkan beberapa kesimpulan penting, termasuk:
Cuka terbukti paling efektif dalam menurunkan gula darah jika dikonsumsi bersamaan dengan makan.
Selain itu, efeknya tampak paling besar jika cuka dikonsumsi dengan makanan yang mengandung kadar karbohidrat kompleks yang lebih tinggi daripada hanya gula sederhana (seperti glukosa itu sendiri), menunjukkan potensi efek pada metabolisme dan pencernaan karbohidrat kompleks.
Hanya sepuluh gram cuka secara drastis menurunkan kadar gula darah setelah makan sekitar 20%, namun natrium asetat tidak menunjukkan efek apa pun.
Temuan penelitian yang dipublikasikan oleh Liatis dkk. pada tahun 2010 juga menambah kompleksitas (dan kejelasan).
Dalam penelitian ini, 20 gram cuka yang terbuat dari anggur diberikan kepada sekelompok kecil individu dengan diabetes tipe 2 bersamaan dengan makanan yang mengandung karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi maupun karbohidrat dengan indeks glikemik rendah.
Indeks glikemik berkaitan dengan tingkat masuknya gula ke dalam aliran darah segera setelah mengonsumsi berbagai makanan.
Jika gula masuk dengan cepat, makanan tersebut dikategorikan sebagai "indeks glikemik tinggi," tetapi jika masuk perlahan, makanan tersebut dianggap "indeks glikemik rendah".
Menurut penelitian mereka, cuka hanya berfungsi untuk menurunkan kadar gula darah setelah mengonsumsi karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi.
Ada Kekurangan pada Cuka?
Cukup adil, tidak semua penelitian tentang cuka menunjukkan bahwa cuka dapat menurunkan kadar gula darah setelah makan.
Menggunakan tes toleransi glukosa oral 75 gram bersamaan dengan 25 gram cuka putih, van Dijk dkk. (2012) menerbitkan laporan singkat tentang penelitian mereka.
Mereka tidak menemukan perbedaan kadar gula darah antara tes dengan dan tanpa cuka.
Hasil ini sebenarnya sejalan dengan penelitian Johnston dkk., yang menemukan bahwa cuka tidak efektif bila digunakan dengan gula sederhana (seperti glukosa melalui tes toleransi gula oral), tetapi tampaknya hanya berhasil ketika pati yang lebih kompleks dikonsumsi.
Meskipun sekilas hasil ini tampak tidak konsisten, sebenarnya hal itu sejalan dengan temuan mereka.
Apa yang harus Anda lakukan terkait gula darah Anda jika Anda sedang mengalami masalah?
Menambahkan (atau mengonsumsi) cuka dapat membantu menurunkan kadar gula darah Anda dan mengurangi kebutuhan akan obat-obatan lebih lanjut, meskipun mungkin rasanya perlu dibiasakan.
Meskipun saya tidak akan menganjurkan Anda untuk menghabiskan berbulan-bulan menguji cuka untuk mengetahui apakah itu dapat membantu ketika gula darah Anda tidak terkontrol dengan baik, saya percaya itu aman dan mungkin cukup bermanfaat untuk eksperimen pribadi.
Beberapa strategi layak dicoba.
Metode yang paling sederhana, meskipun tidak selalu yang paling efektif, adalah mengonsumsi 2-3 sendok makan cuka yang terbuat dari sari apel sebelum tidur.
Keesokan paginya, pantau kadar gula darah puasa dengan hati-hati; jika tampaknya menurun, lanjutkan eksperimen.
Satu peringatan: ketika Anda menggunakan obat-obatan yang diketahui menyebabkan hipoglikemia, seperti insulin atau sulfonilurea seperti Glipizide® atau Glyburide®, Anda mungkin ingin memulai dengan dosis yang lebih rendah dan secara bertahap meningkatkannya setelah Anda memiliki kesempatan untuk melihat bagaimana pengaruhnya terhadap Anda.
Menambahkan cuka ke hidangan bertepung atau mengonsumsi cuka bersamaan dengan makanan bertepung berfungsi sebagai eksperimen alternatif.
Menurut bukti terkini, strategi ini dapat menurunkan kadar gula darah Anda setelah makan paling banyak (yaitu, hingga 20% lebih rendah), tetapi membutuhkan lebih banyak disiplin diri dan bahkan mungkin termasuk membawa sebotol kecil cuka bersama Anda selama makan.
Sekali lagi, karena kemungkinan hipoglikemia yang lebih besar, berhati-hatilah jika Anda menggunakan sulfonilurea dan/atau insulin (terutama insulin saat makan dan insulin "bolus").
Jika Anda memiliki kesempatan, berikan komentar tentang percobaan cuka Anda sendiri.
Kami ingin tahu tentang temuan Anda.
Sampai jumpa!
Posting Komentar untuk "Bagaimana Cuka Mengurangi Lonjakan Glukosa? Pemantauan Gula Darah dengan Cuka untuk Penderita Diabetes"