6 Cara Menghilangkan Bau Daging Domba; Mudah, Cepat, dan Tanpa Ribet
Bagaimana cara menghilangkan bau daging domba?
Daging domba adalah salah satu protein yang paling mudah ditemukan.
Daging ini dianggap "lebih sehat" daripada daging lainnya seperti sapi, kambing, atau babi karena memiliki kadar kolesterol yang lebih rendah.
Selain itu, daging domba mengandung mineral penting bagi tubuh Anda seperti kalsium, zat besi, kalium, seng, fosfor, dan banyak lagi.
Daging domba juga memiliki kadar protein yang tinggi dan beberapa jenis vitamin seperti vitamin B2, B3, B5, dan B6.
Kadar antioksidannya juga melimpah dan tidak akan hilang selama Anda mengolahnya dengan baik.
Tentu saja, daging domba tidak hanya mengandung banyak nutrisi penting bagi tubuh Anda, tetapi juga dagingnya empuk dan dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan.
Namun, daging domba juga dikenal dengan baunya yang khas.
Dibandingkan dengan daging lainnya, terutama "saudaranya", kambing, bau daging domba tidak terlalu menyengat.
Tetapi tentu saja, bagi Anda yang sensitif, bau tersebut dapat mengurangi nafsu makan.
Tetapi jangan khawatir, menghilangkan bau daging domba itu mungkin dan bahkan sangat mudah.
Yang perlu Anda ingat adalah cara menghilangkan bau daging mungkin sedikit berbeda satu sama lain.
Itu tergantung pada jenis masakan apa yang ingin Anda buat.
Nah, berikut beberapa tips yang bisa dilakukan agar daging domba tidak berbau.
Menghilangkan Lemak dan Organ Dalam
Secara umum, bau hewan seperti domba, kambing, sapi, dan kerbau paling kuat berasal dari lemak dan organ dalamnya.
Jadi, ketika Anda ingin mengolahnya, Anda harus terlebih dahulu menghilangkan lemak dan memisahkan daging dari kulit dan organ dalamnya.
Memang, membeli daging domba di supermarket berarti daging tersebut sudah bebas lemak.
Tetapi siapa tahu masih ada sedikit lemak yang tersisa di permukaannya.
Jadi, Anda harus memeriksanya terlebih dahulu sebelum memasak dan menghilangkan lemak setelah menemukannya.
Membersihkan Daging Domba Tanpa Mencuci
Mencuci daging tidak disarankan karena beberapa efek buruk yang ditimbulkannya.
Selain menyebarkan kuman dan bakteri, air yang melapisi daging dapat merusak rasa dan tekstur daging.
Dalam beberapa kasus, bau daging yang tidak sedap bahkan lebih kuat setelah terkena air.
Lalu, bagaimana cara membersihkan daging domba tanpa mencucinya?
Cukup usap permukaan daging dengan kain atau tisu bersih.
Anda mungkin perlu mengusap dengan kuat pada area yang benar-benar kotor.
Pastikan untuk menghilangkan lemak dan sisa tulang yang menempel pada daging.
Selanjutnya, segera potong daging untuk dimasak atau masukkan ke dalam freezer.
Tuangkan Air Jeruk Nipis atau Asam Jawa
Beberapa bahan makanan dikenal efektif menghilangkan bau pada daging dan ikan.
Misalnya, jeruk nipis dan asam jawa.
Selain itu, Anda sebenarnya juga bisa menggunakan bahan-bahan beraroma asam lainnya, seperti nanas atau tomat.
Cara menggunakannya?
Siramkan air jeruk nipis atau asam jawa secara merata ke daging domba sebelum dimasak.
Tunggu setidaknya 15 menit hingga baunya hilang.
Jika Anda menggunakan asam jawa sebagai pengganti air jeruk nipis, hindari penggunaan yang berlebihan karena dapat memengaruhi rasa.
Anda juga dapat menggunakan nanas dan tomat untuk menghilangkan bau dengan menutupi daging domba dengan irisan buah-buahan tersebut.
Setelah 15 menit atau lebih, angkat irisan buah-buahan tersebut dan daging domba siap dimasak.
Untuk menghilangkan bau menggunakan nanas, jangan terlalu banyak karena tekstur daging domba dapat berubah.
Penggunaan bahan-bahan dengan rasa asam tidak hanya bermanfaat untuk menghilangkan bau tidak sedap dari daging domba dan daging lainnya.
Bahan-bahan tersebut juga cenderung membuat daging lebih empuk sehingga proses memasak menjadi lebih mudah dan cepat.
Metode ini direkomendasikan untuk daging domba yang akan dipanggang atau dibakar seperti steak.
Tabur Garam
Garam juga merupakan bahan yang baik di dapur untuk menghilangkan bau serta melembutkan daging.
Untuk menggunakannya, cukup taburkan garam secara merata ke permukaan daging domba.
Ingat, jangan gunakan terlalu banyak garam dalam proses ini karena dapat membuat daging terlalu asin pada akhirnya.
Tentu saja, ini juga tidak baik untuk penderita hipertensi.
Proses memarinasi daging domba dengan garam mungkin memakan waktu cukup lama, sekitar 1 jam.
Setelah itu, segera tambahkan bumbu lain seperti bawang bombay cincang, merica, dan saus tergantung jenis makanan apa yang ingin Anda buat.
Kemudian, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya, apakah akan memanggang, membakar, atau mungkin menumis daging domba.
Memasak Daging Domba dengan Api Kecil
Jika Anda menggunakan bumbu yang tepat, Anda sebenarnya dapat menghilangkan bau daging domba dengan cepat.
Salah satu teknik memasak yang dapat digunakan adalah memasak dengan api kecil.
Cara termudah tentu saja dengan menggunakan slow cooker.
Tetapi Anda juga dapat menggunakan kompor biasa dan panci tertutup dengan api kecil.
Gunakan beberapa jenis bumbu untuk mempercepat penghilangan bau.
Bumbu-bumbu tersebut termasuk daun jeruk, jahe, kunyit, serai, oregano, daun mint, dan banyak lagi.
Bumbu yang digunakan tergantung pada hidangan yang ingin Anda buat.
Memasak dengan api kecil memberikan banyak manfaat selain menghilangkan bau tidak sedap pada daging domba.
Daging yang dimasak dengan metode ini cenderung matang lebih merata.
Bumbu juga terserap dengan baik sehingga daging domba terasa lebih enak dengan aroma yang lebih harum.
Selain itu, daging domba cenderung lebih empuk dan nutrisi yang terkandung tidak hilang selama proses memasak.
Merebus Daging Domba dengan Bumbu
Apakah Anda perlu memasak daging domba lebih cepat?
Nah, itu berarti Anda harus melupakan metode memasak api kecil dan cukup merebusnya.
Merebus daging domba direkomendasikan untuk jenis masakan tertentu seperti sup atau kari.
Jadi, sebelum memasukkan sayuran ke dalam panci, Anda harus menggunakan teknik ini untuk menghilangkan bau daging domba.
Pertama-tama, masukkan daging domba ke dalam air hanya sampai mendidih.
Kemudian, buang airnya.
Kedua, lanjutkan merebus dengan menuangkan bumbu ke dalam panci.
Tutup panci dan besarkan api.
Setelah sekitar 15 menit, periksa daging domba apakah baunya sudah hilang atau belum.
Periksa juga apakah teksturnya sudah lebih empuk.
Terakhir, masukkan sayuran yang sudah diiris.
Tambahkan bumbu jika perlu.
Secara otomatis, bau daging domba akan hilang.
Jadi, bagaimana cara menghilangkan bau daging domba?
Mudah, bukan?
Posting Komentar untuk "6 Cara Menghilangkan Bau Daging Domba; Mudah, Cepat, dan Tanpa Ribet"